來泉州吧！讀僑批，踏海絲，回味家鄉美食！

　　5月24日，“海絲文化走進新加坡”系列活動在新加坡正式啟動，三大主題展覽——“宋元東方第一大港”攝影展、“根脈尋蹤——閩南百個家族移民新加坡族譜展”“海絲記憶 ·星洲遺珍”——僑批與海上絲綢之路檔案文獻展，集中亮相新加坡南安會館李光前堂。僑批泛黃，族譜厚重，鏡頭生動，世遺城市的古韻與美食之都的煙火，在新加坡鄉親眼前次第鋪展，這是一場跨越重洋的文旅共振，是泉州文旅的一次深情出海，更是“世界美食之都”向全球發出的一封滿屏飄香的邀約。

　　而就在這個五月，一部沒有明星、全程方言的電影《給阿嬤的情書》，以豆瓣9.1分、票房破10億的成績刷屏網絡。銀幕上那一封封泛黃的“僑批”，讓無數觀眾眼含熱淚——人們恍然發覺，在泉州，這樣的情書何止萬千？它們或藏于紅磚古厝的族譜深處，或隱于百年信局的舊址殘垣，亦被定格在一碗熱氣騰騰的面線糊的光影之中。

　　來泉州吧！讀僑批，踏海絲，回味家鄉美食！

　　僑批與族譜：

　　泉州記憶的“情感密碼”

　　展廳一角，一封19世紀從新加坡寄往泉州的僑批靜靜陳列，批封上“外附英銀貳元”字樣的信里寫到：“您孫兒抵達新加坡...平安順利，請您不必遠懷牽掛...懇請務必照顧好自己”短短數語，道盡游子牽掛。這正是泉州僑批文化的動人縮影。在閩南語中，“批”即是信。僑批，是海外華僑寄回家鄉、附帶匯款的家書，也是聯合國教科文組織認定的世界記憶遺產。2013年，僑批檔案入選《世界記憶名錄》，泉州正是其核心保存地之一。

　　《給阿嬤的情書》里那個替人寫了一輩子信的謝南枝，其實是無數華僑家庭的縮影。在泉州各家族泛黃的族譜中，密密麻麻記載著“下南洋”的姓名、寄回的批款、蓋著水客印章的信封。“家中米糧可夠？”“阿嬤身體可好？”......紙短情長，不過如此。

　　如今，這些凝固的思念有了活態展示的家園。你可以走進中山中路那棟建于1912年的百年番仔樓——泉州僑批館，在92份首次公開的僑批實物前，讀一段陌生人的悲歡；再拐進通政巷14號的鯉城僑批館，在復原的民國信局柜臺前，親手寫一封僑批、蓋上一枚復古郵戳，寄給遠方的人或未來的自己；如果還想體驗不一樣的，可以去浮橋的王宮僑批展示館。那里有福建保存最完整、規模最大的王順興信局舊址，AI體驗能讓你“穿越”回百年前，看水客們如何登記匯單、清點銀兩。

　　族譜同樣是牽動人心的一根線。在新加坡的“根脈尋蹤”展上，不少人站在展板前久久不走，一個名字一個名字地對。有人專程從印尼、馬來西亞趕來，只為查一查自己的祖源。泉州這些年做了“南洋華裔族群尋根謁祖綜合服務平臺”，電子族譜可以在線查閱。2025年9月，全國僑聯系統首個“華僑家族檔案云存儲平臺”也在泉州開通。上個月，新加坡族譜學會會長率團到訪泉州，雙方聊了很多關于姓氏文化傳承的事。從線下展覽到云端尋根，“我從哪里來”這個問題，正在被一步步解開。

　　世遺與非遺：

　　鏡頭里的“宋元東方第一大港”

　　“宋元東方第一大港”攝影展用了100多幅作品，把泉州的前世今生鋪在眼前。六勝塔的航標、洛陽橋的石梁、開元寺雙塔的晨昏、蟳埔漁村的簪花圍、西街的人潮、古厝的紅磚燕脊——每一幀都在提醒：這是一座活著的世遺之城。

　　不少新加坡觀眾看完表示想回泉州祖籍地看看，這也正是泉州文旅這些年一直在做的事情——把人從“看見”變成“想去”，再從“想去”變成“出發”。

　　泉州擁有22處世界遺產點，不是供在展館里的標本，而是可以走進去的日常。你可以在洛陽橋上站一會兒，一千年的石梁和月光都沒變過。上清源山，跟老君巖對坐，看海絲起點的潮起潮落。拐進蟳埔村，讓阿嬤給你盤一圈簪花圍，在蚵殼厝之間穿行。晉江梧林的傳統村落里，紅磚大厝連成片，閩南民居的味道都在那里。

　　非遺也沒有斷檔。南音、提木偶、高甲戲，在古厝戲臺間日日上演，不是專給游客看的表演，而是當地人自己的生活方式。　　

晉江梧林傳統村落閩南紅磚大厝盡展泉州傳統民居風情 （資料圖片陳起拓 /攝）

　　此次攝影展不僅是視覺的盛宴，更是泉州文旅融合的縮影。近年來，泉州以演藝經濟、文旅經濟、文創產業等為載體，將世界遺產點串珠成鏈，推出“東方第一大港書院行”等主題文化旅游線路，讓游客在鏡頭定格的同款打卡地，親身走進歷史現場。2025年的數據顯示，泉州文化產業增加值總量連續15年排名全省第一，文化旅游業邁進十大千億產業集群。2026年春節假期，泉州游客人數和旅游花費同比分別增長約60%。

　　美食與鄉愁：

　　舌尖上的泉州答卷

　　僑批寄的是錢和思念。還有一種“家書”不需要信封——味道。

　　這次展覽專門增設了“美食之都”板塊，用“市井十洲宴”“一縣一桌菜”等圖片，把泉州山海交融、中西合璧的飲食文化帶到新加坡。　　

　　老僑批里，偶爾會夾著一張手寫的香料方子——華僑在異鄉嘗到胡椒、丁香、豆蔻，便記下來寄回泉州。這些來自海絲沿途的味道，最終落進了家鄉的灶臺，成了閩南菜里那一層復雜的香氣。食物，就是另一封永不封口的家書。

　　泉州獲得聯合國教科文組織“世界美食之都”稱號，這個稱號背后，是千年海絲起點的飲食基因。宋元時期，阿拉伯、波斯、東南亞的商船運來胡椒、丁香、豆蔻，這些食材直接改寫了泉州人的灶臺。九日山祈風石刻里記載了宋代的“飲福宴”，招待蕃商和使節，堪稱“萬國同席、山海共饌”。如今泉州美食產業年產值已超過400億元，正在以“食甲天下”的姿態走向海外。

　　來泉州，你可以這樣吃：中午找一家僑批文化主題餐廳，在僑批展柜旁吃一頓南洋風與閩南味交融的午餐。傍晚去西街，一碗面線糊、一份姜母鴨，坐在開元寺東西塔的夜色里，自己就能體會什么叫“半城煙火半城仙”。

　　煙火鄉愁：僑鄉牛肉羹（資料圖片）

　　姜母鴨（資料圖片莊麗祥/攝）

　　《給阿嬤的情書》里，謝南枝替人寫了一輩子信，最后留給自己的，是一碗始終溫著的湯。在泉州，你會發現：僑批館里的紙頁會泛黃，但街頭阿嬤遞來的那碗面線糊永遠是燙的；族譜上的名字會模糊，但姜母鴨的焦香一代傳一代。

　　“海絲”的潮聲從未遠去。它只是換了一種方式，留在灶臺上、宴席間、游子的夢里。

　　泉州枕山襟海，這里的菜肴溢滿閩南菜系山海之味。（資料圖片莊麗祥/攝）

　　來泉州吧。讀一封僑批，走一段海絲路，嘗一口家味道。

　　（泉州晚報社融媒體記者：賴小玲 通訊員：劉攀）