【民生新愿景】我們的“十五五”│個體經營者林興運：美食為媒講述僑文化故事

來源:閩南網 2026-01-04 17:47 http://www.zlytsxxsbc.cn/

　　【開欄語】

　　“十五五”時期是奮勇爭先推進中國式現代化泉州實踐的關鍵時期。泉州將持續保障和改善民生，共建共享共同富裕美好城市。促進充分就業和持續增收，辦好人民滿意的優質教育，健全社會保障體系，加快建設健康泉州，促進人口高質量發展。

　　即日起，閩南網推出特別策劃，從民生視角切入，以各行各業、各群體階層為代表，旨在打造一個有溫度、有深度、有廣度的民生愿景系列報道，既展現人民群眾對美好生活的向往，也反映社會發展的多元需求，為“十五五”開局營造積極向上的社會氛圍。

　　閩南網1月4日訊（閩南網記者蘇毓茹洪泓塬文/圖/視頻）林興運，出生于泉州洛江區雙陽街道，是一名歸僑三代，在泉州經營著3家南洋美食餐廳。

林興運

　　林興運與南洋美食的深厚緣分，源于家族的遷徙記憶。1960年，他的外婆一家從印尼回到泉州定居，南洋的香料氣息與閩南的煙火味道，從小就浸潤著他的生活。如今，他不僅將家族的印尼美食手藝傳承下來，更讓這份味道成為連接僑情、傳播文化的紐帶。

林興運正在后廚忙碌

　　2019年，他為圓母親分享印尼美食的心愿，將家中客房改造成小餐廳。隨著食客越來越多，家庭餐廳難以滿足需求，林興運辭掉了工作，全身心投入餐飲事業。2020年，他的第一家餐廳在鯉城區新門街正式開業，后來又相繼開了兩家美食餐廳。

林興運制作的南洋美食

　　“過去五年，最大的收獲是開了三家店，而且讓更多人讀懂了‘僑’的味道。”林興運笑著說，這對他而言是這五年積累的精神財富，不僅帶來了經濟上的效益，更收獲了滿滿的成就感。

　　泉州獲評 “世界文化遺產城市” 后，海洋文化與僑鄉特色的疊加效應持續釋放，讓餐廳的客流更加增長，這讓他愈發堅信美食不僅是味蕾的享受，更是文化的載體。

　　站在“十五五”新起點，林興運心中滿懷規劃與期待。他希望能夠繼續挖掘南洋故事，將這些藏在家族記憶與僑鄉生活里的細節，通過餐廳的菜品講給更多人聽，繼續創造出“僑”與“家”相結合的美味。而另一大目標則是走出泉州，到其他的僑鄉也開店，讓更多人嘗到地道的歸僑美食。

責任編輯：凌芹莉

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