“土特產”三鏈融合 解碼鄉村振興“安溪樣本”

　　5月28日，備受矚目的2026年福建省學習運用“千萬工程”經驗加快發展鄉村特色產業推進鄉村全面振興現場會召開。這是現場會連續舉辦的第四年，站在“十五五”開局之年的門檻上，今年的主題顯得尤為聚焦且深邃：如何把“土特產”這篇大文章做優、做深、做出彩？

　　作為福建縣域經濟的排頭兵，安溪不僅以“一片葉”香飄世界，更在這片土地的褶皺里，挖掘出了無數動人的“土特產”新故事。當我們深入田間與工廠，或許會發現：這道“密碼”是由三個核心“代碼”編寫而成——科技的根脈、文化的靈魂、鏈條的筋骨。當“土”得有根脈、“特”得有靈魂、“產”得有鏈條時，綠水青山便能真正化為金山銀山。

　　精準產出 科技重塑“土”的根脈

　　在傳統觀念里，“土特產”往往意味著生產方式落后。然而，在安溪，科技正成為最大的“肥料”，讓“土”字煥發出前所未有的時代光澤。

　　打破“土”即落后的刻板印象，首先是“新農具”的迭代。在白瀨鄉白瀨村，這里的柑橘種植不再僅僅依靠老農的經驗。通過科技特派員“輕騎兵”的一線服務，精準控溫控濕技術被引入果園，不僅能預測病蟲害，更能根據光照和溫差調整果樹營養供給，最終孕育出甜酸比恰好鎖定在18度的“黃金口感”蜜桔。這種對風味的極致追求，是只有現代精準農業才能譜寫的“甜蜜密碼”。

　　“我們還創新研發全縣首個鮮果飲料品牌‘18°桔果汁’，以HPP技術攻克風味鎖鮮瓶頸，保留水果原有風味，同時結合冷凍倉儲技術，最大限度延長保質期。”國佳農業開發有限公司總經理張上鈞說，“每瓶果汁268ml，約由5個新鮮桔子榨取。”

　　白瀨鄉白瀨村18°桔

　　而在安溪更廣闊的田野里，“土”特產正變得“高精尖”。在長卿鎮山格村，這里的淮山產業經歷了一場從“泥土里刨食”到“云端上增值”的躍遷。為了破解鮮淮山不易儲存、價格波動大的難題，山格村不僅建起標準廠房，更是引入了液氮速凍鎖鮮技術和航天育種般的科技感。

　　然而，最令人驚嘆的變革發生在看不見的云端。安溪的“土”特產種植，早已編織了一張“空天地”一體化智慧網。茶葉種植“靠天吃飯”已成為過去。全縣60萬畝茶園，生態茶園覆蓋率超八成，背后是一張“空天地”一體化智慧網的有力支撐。

　　云端之上，“鐵觀音一號”“鐵觀音二號”兩顆遙感衛星全天候值守，精準監測土壤墑情、茶葉長勢、氣象變化；智慧茶園里，聲光電物理防蟲技術等筑起“綠色防線”。當地茶企陸續布局5G智能工廠，推動智能化改造從種植端貫通生產加工全流程，帶動安溪茶產業鏈綜合產值突破460.5億元。當一片茶葉、一顆芒果、一根絲瓜從育種階段就被數據化追蹤，“土特產”便有了堅實的品質根基。

　　創意包裝 文化賦活“特”的靈魂

　　“特”字，是競爭力，更是辨識度。在安溪，特產的“特”不僅在于獨特的地理氣候，更在于那一抹無法復制的鄉愁與文化創意。

　　走進長卿鎮西溪村，一陣麥芽糖的甜香撲面而來。這份甜成了鄉村振興的“黏合劑”，西溪麥芽糖沒有止步于傳統的桶裝叫賣，而是敏銳地捕捉到了年輕消費者的痛點，經過無數次試驗，推出了獨立小顆粒包裝的麥芽糖。

　　“以前一桶一桶賣，又重又粘，年輕人看都不看一眼。”麥芽糖傳統制作技藝代表性傳承人王玉琴小心翼翼地捧著一盒新包裝的“小顆粒麥芽糖”說，“現在我們把‘鄉愁’裝進小袋子里，配合蘇氏文化故事，搭配上精美的文案與包裝，原本幾塊錢的麥芽糖身價倍增，甚至遠銷東南亞，讓海外游子也能一解鄉愁。

　　同樣上演“變形記”的還有城廂鎮光德村的柿餅。過去，柿餅只是深冬里的一抹甜糯，是年節的專屬記憶。如今，光德村的“曬秋”場景成網紅打卡地，黃澄澄的柿子經過多道復雜工序，不僅保留“甜如蜜軟如棉”的口感，更被裝進設計精美的禮盒。借著直播帶貨的東風，光德柿餅從一個村落的地標，變成具有廣泛認知度的“國潮伴手禮”。一塊柿餅，不僅寓意著“柿柿如意”，更連接起了在地文化與現代審美。

　　這種文化的賦活，在虎邱鎮金榜村更是被發揮到了極致。百年傳承的金榜面線，沒有固守在小作坊里，而是主動走進中小學的研學課堂。孩子們在面線的一拉一扯間，體驗非遺技藝的奧妙。這不僅提升金榜面線的知名度，更將這條普通的“線”拉長為文化傳承的產業鏈。

　　而在蓬萊鎮，龍居面線甚至登上了飛機，成為泉州晉江機場的航空食品，讓安溪的煙火氣飄在萬米高空。這不僅是產品的勝利，更是文化出圈的勝利。

　　官橋豆干生產線

　　真正的“特”，絕非僅僅源于得天獨厚的風土，更源于對鄉土文化的深度挖掘與現代重塑。這些看似尋常的“土東西”，一旦注入了“文化”的靈魂與“創意”的巧思，便不再是果腹的糧食，而成連接過去與未來的情感媒介。

　　這不僅是產品的升級，更是產業邏輯的升維。它證明了一點：在消費升級的時代，鄉村最具競爭力的“王牌”，往往是城市無法復制的“鄉愁”。當我們將技藝轉化為體驗，將食材轉化為文化符號，安溪的“土特產”便講出了一種既能觸動游子心弦、又能引領市場潮流的“新山海經”。

　　接二連三 鏈條釋放“產”的潛能

　　如果說“土”是根基，“特”是靈魂，那么“產”就是支撐產業行穩致遠的筋骨。放眼安溪，各地的實踐都在印證一個真理：獨木不成林，唯有接二連三，才能將“小特產”做成“大產業”。

　　云嶺茶莊園

　　安溪茶產業鏈的延伸堪稱教科書級別。安溪的茶莊園模式，正是對“產”字潛能的生動詮釋。全縣已建成41家上規模、上檔次的茶莊園，管控茶園約35萬畝，占全縣茶園面積一半多。這些茶莊園早已超越了傳統的“種茶-賣茶”邏輯，構建起“可居住、可體驗、可消費”的綜合業態。

　　在大寶峰茶莊園，游客可以化身茶農，挎著竹簍采摘鮮葉，跟隨非遺代表性傳承人學習鐵觀音制作；在云嶺茶莊園，游客可以在山間茶室慢煮一壺茶，俯瞰茶山如浪……這種“從賣茶葉到賣生活方式”的轉型，讓銷售成了“順帶”的事。

　　“在這住兩天，感覺整個人的節奏都慢下來了。”來自北京的游客張先生一家正在大寶峰茶莊園體驗搖青工藝，“以前買茶是看包裝，現在是看體驗。看著這片云霧，聞著茶香，親手做一泡茶，這種‘沉浸式’的享受，是在城里花多少錢都買不到的。”一座茶莊園，就是一個三產融合的微型綜合體，讓一片葉子串起了種植、加工、文旅的完整價值鏈。

　　在官橋鎮，這種“接二連三”的效應尤為明顯。官橋豆干，這一方小小的豆制品，如今已告別了前店后廠的模式。走進官橋鎮的標準化生產車間，工人們正緊張有序地按照電商訂單打包。從原料采購到鹵制工藝，再到冷鏈物流，這里已經形成了一條標準化的工業鏈條。明天，這些包裹就將出現在北上廣深的廚房里，實現從“小菜”到“硬通貨”的跨越。

　　在大坪鄉，菜農高建民的經歷則詮釋了“供應鏈”變“價值鏈”的邏輯。通過合作社的“預售+定制”模式，他種植的高山絲瓜實現了“24小時從田間到餐桌”。這種極致的供應效率，讓一根普通的絲瓜價格實現了翻番。

　　而在白瀨鄉下鎮村，曾經閑置的撂荒地如今長滿了小黃姜。當地并沒有止步于賣姜，而是深度切入“大健康”賽道，開發姜茶、姜粉等多元化產品，構建起了從種植到深加工的閉環。

　　穿行在安溪的山海之間，“土特產”這三個字，正被時代賦予全新的內涵。

　　福建鄉村振興現場會連續舉辦四年，從宏觀布局到微觀破題，安溪給出了一份厚重的答卷。它告訴我們，做優“土特產”，不僅要守住綠水青山的“魂”，要插上科技文化的“翅”，更要練就產業融合的“骨”。

　　安溪的經驗啟示我們：在“十五五”的新征程上，鄉村振興的密碼就藏在這一村一鎮的探索里。當我們把“土”做到極致、“特”做出尊嚴、“產”做長鏈條，那一份份帶著泥土芬芳的“土特產”，便能成為中國式現代化最生動的民生注腳。（融媒體記者 陳和俐）