守護考生每一餐！漳州高新區多部門聯動嚴把考點“餐桌關口”

來源:漳州國家高新區 2026-06-25 12:03 http://www.zlytsxxsbc.cn/

　　為期三天的中考已圓滿落幕。中考期間，漳州高新區食安辦聯合市場監管局、教育局協同發力，抓實中考考點食堂全鏈條監管，以“全程駐點、嚴格把控、精準護航”為抓手，全方位筑牢校園食品安全防護屏障，用嚴謹細致的監管守護考生逐夢征程，順利交出中考食品安全保障“滿分答卷”。

　　考前周密部署，筑牢安全前置防線。

　　區市場監管局、教育局組建專項檢查組，提前謀劃、精準布局，深入轄區各中考考點食堂，對取餐窗口、后廚操作間、食材倉儲間等關鍵區域開展全方位、無死角排查。重點核查食堂從業人員健康資質、食材供應商備案信息、餐具消殺設備運行狀態，細致檢查食材儲存、環境衛生、臺賬記錄等細節。全方位夯實考前食品安全保障基礎，為中考飲食安全筑牢前置屏障。

　　考中全程駐點，堅守崗位護航三餐。

　　中考保障期間，市場監管局全面實行考點食堂“專人駐點、全程在崗”監管機制，執法人員每日清晨提前到崗、傍晚延后離崗，全程緊盯餐飲安全各環節，重點圍繞四方面精準發力，一是查原料，逐一核對米面油、肉蛋奶等進貨臺賬與票證，溯源核查供應商資質，嚴禁不合格食材流入食堂；二是查菜單，嚴格審查菜譜，禁用冷葷涼菜、野生菌、四季豆等高風險食品，從源頭上防范食安風險；三是查操作，動態巡查食材粗加工、烹飪、分餐、餐具消毒全流程，重點檢查人員健康晨檢、48小時食品留樣及操作間衛生，嚴防生熟混放與交叉污染；四是查制度，督促落實“日管控、周排查”機制，指導食堂按考生特點搭配營養膳食，保障飲食健康均衡。

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