守護(hù)舌尖上的甜蜜 福建省消委會(huì)發(fā)布蛋糕類食品消費(fèi)提示

　　蛋糕作為受眾極廣的烘焙食品，憑借松軟的口感、豐富的口味收獲了各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)，日常家庭分享、節(jié)日聚會(huì)、下午茶消費(fèi)都隨處可見(jiàn)它的身影。但這類產(chǎn)品普遍屬于高糖、高水分、高蛋白的品類，對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度、潔凈度都有較高要求，一旦存放條件不符合標(biāo)準(zhǔn)，則很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，帶來(lái)食品安全隱患。對(duì)此，福建省消委會(huì)食品安全專委會(huì)發(fā)布了選購(gòu)食用蛋糕的消費(fèi)提示。

　　省消委會(huì)建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇證照齊全、管理規(guī)范的品牌門(mén)店、大型商超及正規(guī)線上店鋪購(gòu)買蛋糕，謹(jǐn)慎選購(gòu)流動(dòng)攤販、無(wú)資質(zhì)私房作坊、私人代購(gòu)渠道的產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)可查看SC生產(chǎn)許可編號(hào)、有效期內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等相關(guān)證明。網(wǎng)購(gòu)定制蛋糕時(shí)，需特別注意冷鏈配送條件。

　　檢查外觀狀態(tài)，確認(rèn)產(chǎn)品品質(zhì)，核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽，核查配料成分。可通過(guò)眼觀、鼻嗅檢查，優(yōu)質(zhì)蛋糕質(zhì)地蓬松、奶油新鮮、原料完好無(wú)異常。拒絕任何異常，防范隔夜翻新，杜絕過(guò)期產(chǎn)品，避開(kāi)違禁防腐劑（如違規(guī)添加脫氫乙酸鈉等）。

　　省消委會(huì)表示，蛋糕屬于典型短保產(chǎn)品，普遍保質(zhì)期極短，限時(shí)食用。需全程置于0-4℃冷藏環(huán)境儲(chǔ)存，開(kāi)封即食，未食用完的蛋糕不建議再次冷凍儲(chǔ)存食用。此外，老人、兒童及腸胃敏感人群建議少吃生冷裱花蛋糕；過(guò)敏體質(zhì)者購(gòu)買時(shí)請(qǐng)仔細(xì)查看配料表，避開(kāi)致敏原料。蛋糕高糖高脂，日常食用需適量，糖尿病、高血脂等特殊人群更要謹(jǐn)慎食用。

　　理性看待概念營(yíng)銷，科學(xué)評(píng)估網(wǎng)紅賣點(diǎn)。對(duì)低卡、低脂、高蛋白、零蔗糖、無(wú)添加等各類健康營(yíng)銷概念，確保概念與配料的關(guān)系和科學(xué)健康。不建議盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅產(chǎn)品，另外對(duì)金箔銀粉、塑料插件、羽毛、干花等非食品級(jí)裝飾材料不可直接接觸食用食材，具有裝飾安全風(fēng)險(xiǎn)，尤其要謹(jǐn)防兒童誤食引發(fā)安全問(wèn)題。

　　省消委會(huì)提醒廣大消費(fèi)者：購(gòu)買蛋糕后，請(qǐng)妥善留存購(gòu)物小票、線上訂單截圖、支付憑證等完整消費(fèi)記錄。若不慎買到不合格、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的問(wèn)題蛋糕，請(qǐng)第一時(shí)間保留剩余蛋糕實(shí)物及原外包裝，并通過(guò)拍照、錄像來(lái)固定證據(jù)，及時(shí)先與商家協(xié)商解決；若協(xié)商無(wú)果，請(qǐng)撥打12315、12345投訴熱線，或向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)、消委會(huì)投訴。若食用蛋糕后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并留存相關(guān)診療記錄。（記者 盧金福）