一碗土豆粉里的山海情寧夏美味走上廈大餐桌

來源:廈門日報 2026-08-12 16:33 http://www.zlytsxxsbc.cn/

　　廈門大學思明校區海濱餐廳二樓有寧夏特色產品窗口。想要嘗嘗西北風味的師生，會來到這里點份熱騰騰的招牌土豆粉或鼓囊囊的肉夾饃。

　　不僅味道很寧夏，檔口的食材也有從寧夏來的，比如“銷冠”土豆粉。有時土豆粉賣得太好，直采貨源供應來不及，餐廳就會到廈門大學精準幫扶特色產品直營中心（以下簡稱“直營中心”）就近補貨。

　　直營中心是廈大為扎實推進定點幫扶寧夏隆德、掛鉤幫扶福建光澤工作專門設立的。2024年10月，廈大后勤集團完成直營中心升級改造；次年3月，直營中心煥新開業，由集團下屬廈門南強后勤服務有限公司具體運營。

　　直營中心在廈大西村公交車站背后，是一間約100平方米的沿街店面。這里的貨架上擺滿了來自廈大定點幫扶寧夏隆德縣、掛鉤幫扶福建光澤縣的農特產品，品類達200余種，涵蓋農產品、中藥材、休閑零食和手工制品。現場管理人員方翠介紹，直營中心的顧客以廈大師生和周邊居民為主，老師和居民常買小米、綠豆、玉米糝等，學生們更偏愛小零食和沙棘汁。家住附近的林大姐一邊選購，一邊熱情向記者推薦：“寧夏的小米很不錯，我經常買。”

　　作為廈大消費幫扶產品的展示與銷售窗口，直營中心的人來貨往還有個特別的意義——以購代捐、以買代幫。直營中心的選品工作因此格外用心。廈大后勤集團會深入隆德當地工廠車間，挑選最具地方特色、最需要幫扶的產品。部分上架的“隆貨”還與廈大淵源頗深，例如土豆粉，就應用了廈大科研團隊對隆德馬鈴薯產業的技術幫扶成果。

　　直營中心也主動帶著貨品走出去，拓展消費幫扶的覆蓋面。今年3月27日，“山海同心·振興同行”幫扶展銷主題活動走進廈大翔安校區，直營中心的休閑零食、黃芪、枸杞、沙棘汁等吸引不少師生駐足，有同學現場試吃后表示：“很地道。”

　　“我們把最熱銷的產品帶過去，方便廈大翔安校區的師生選購。”廈門南強后勤服務有限公司黨支部書記高美蕓介紹，直營中心不僅積極參與校園消費幫扶展銷活動，精準對接師生需求，還主動走進周邊社區向居民推廣好物，帶動更多消費力量，提升幫扶實效。

　　近期，直營中心新一批隆德冰糖、雜糧和土豆粉到貨了。從2012年至今，廈大累計采購脫貧地區農產品5600余萬元，帶動銷售額突破1.6億元，實實在在促進了農民增收和產業增效。包括直營中心在內的消費幫扶廈大力量，正循著這條滋味綿長的供應鏈，抵達更多廈大師生和廈門市民的餐桌。

　　（廈門日報記者郭睿）

原標題：一碗土豆粉里的山海情寧夏美味走上廈大餐桌

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