加強冷凍飲品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 市場監(jiān)管總局公開征求意見
為規(guī)范冷凍飲品生產許可，加強對冷凍飲品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，7月29日，市場監(jiān)管總局就《冷凍飲品生產許可審查細則（征求意見稿）》向社會公開征求意見，為期30天。該征求意見稿主要修訂了以下內容。
完善生產許可范圍。為滿足冷凍飲品行業(yè)日益發(fā)展的需求，在梳理冷凍飲品六種常見產品類型外，新增其他冷凍飲品類型，更加貼合行業(yè)高質量發(fā)展要求。明確不得以分裝方式生產冷凍飲品。
細化設施設備要求。細化生產場所設置與劃分、設備設施配套、設備布局和工藝流程等內容，強調各區(qū)域涵蓋范圍及分隔要求，明確企業(yè)應建立冷凍飲品專用冷庫，并在實時監(jiān)控設備的基礎上配備溫度超限報警裝置。
嚴格全過程污染防控。新增生產各階段溫濕度監(jiān)控要求、微生物監(jiān)控要求、冷庫衛(wèi)生管理要求以及產品冷鏈物流衛(wèi)生要求，強化企業(yè)污染防控能力。
明確食品安全制度要求。要求企業(yè)建立并落實采購管理與進貨查驗、生產過程管理、出廠檢驗、運輸交付、追溯、自查及召回等全鏈條食品安全管理制度，同時要求配套倉儲、清潔消毒相應制度。細化各項制度管理要求，既確保企業(yè)執(zhí)行到位，也為生產許可審查提供明確參考依據。
（總臺央視記者 王晨 李晶晶）
原標題：加強冷凍飲品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 市場監(jiān)管總局公開征求意見
責任編輯：鄭莉莉
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