泉港區(qū)：秀溪村的“甜美”蛻變

　　地處泉州市泉港區(qū)的涂嶺鎮(zhèn)，是一個農(nóng)業(yè)和林業(yè)大鎮(zhèn)，是泉港這個工業(yè)大區(qū)的“后花園”。涂嶺鎮(zhèn)有一個網(wǎng)紅村——秀溪村。秀溪村曾是遠近聞名的貧困村，近年來，當(dāng)?shù)卮罅Ω纳拼寰迎h(huán)境，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)。一系列舉措下，秀溪村實現(xiàn)了完美嬗變，從泉州市級重點幫扶貧困村變成了省“四星”級旅游特色村、泉州市級鄉(xiāng)村振興精品路線示范村。

　　秀溪花海迎客來。

　　村民直播枇杷膏制作過程。

　　美村居

　　沿著秀溪旁的鵝卵石棧道漫步，一幅“小橋流水人家”的鄉(xiāng)村美景漸入眼簾：綿延的潔白院墻與金錢柳交相輝映，溪流緩緩流淌，水清魚躍……秀溪村因美麗的秀溪而得名，然而，過去相當(dāng)長一段時間，因為各類污水直排到溪里，養(yǎng)育秀溪村民的母親河，成了大家唯恐避之不及的臭水溝。

　　2016年，秀溪村以泉州市美麗鄉(xiāng)村建設(shè)為契機，實施“硬化、綠化、亮化”工程。在“兩治一拆”的基礎(chǔ)上，該村采用“六清”工作法，將鄉(xiāng)村環(huán)境一一整清楚、搬清楚、拆清楚、圍清楚、種清楚、擺清楚，持續(xù)提升農(nóng)村人居環(huán)境。

　　硬件上去了，軟件也得跟上。秀溪村黨支部書記王志成告訴記者，通過開展“美麗宅院”星級評選，引導(dǎo)村民形成衛(wèi)生清潔之風(fēng)。村里還成立了衛(wèi)生檢查小組，負責(zé)對村道保潔、房前屋后衛(wèi)生定期檢查，每月評選一次星級宅院。

　　“現(xiàn)在，不但村道上到處干干凈凈，在房前屋后，大家還都種上了花草，比拼誰種的花更漂亮呢！”被評為環(huán)境衛(wèi)生五星級家庭的秀溪村村民吳恭元對記者說。

　　在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施過程中，秀溪村告別了以往的臟亂差，路暢、景美、宜居，穿村而過的秀溪清澈靈動，村民喜笑顏開。“山更綠了，水更清了，垃圾也看不到了，村里還建起休閑廣場，平常沒事可以沿河邊散散步，在廣場上健健身，還可以到農(nóng)家書屋讀讀書，真好！”吳恭元高興地說。

　　甜產(chǎn)業(yè)

　　鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)要先行。秀溪村枇杷、甘蔗種植由來已久。上世紀(jì)80年代以來，村里在種植甘蔗的基礎(chǔ)上，引進枇杷優(yōu)質(zhì)品種早鐘6號，發(fā)展這兩大“甜蜜”產(chǎn)業(yè)。近幾年來，秀溪村著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展采摘體驗、枇杷深加工等新業(yè)態(tài)，提升農(nóng)民收入。

　　在一座枇杷園里，記者看到村民廖天華正忙著修剪枝干。“采摘季已結(jié)束，要把果樹養(yǎng)護好，現(xiàn)在養(yǎng)護好了，明年一定還會大豐收。這300多棵枇杷樹是家里的主要經(jīng)濟來源，連續(xù)8年來，每逢成熟季節(jié)，政府都在村里舉辦枇杷采摘節(jié)，幫我們拓寬銷售渠道，打響秀溪枇杷品牌。”

　　每年3月，廖天華把品相好的枇杷賣完后，把余果釀制成枇杷膏、枇杷酒。近年來，隨著枇杷膏價格的走高，秀溪村越來越多村民開始學(xué)習(xí)枇杷膏制作技藝，不斷改良制作工藝。如今，秀溪產(chǎn)的枇杷膏以“不加果肉、濃稠香甜”受到廣大游客和消費者的青睞。

　　目前，秀溪村建成了200多畝枇杷采摘園和100多畝甘蔗采摘體驗基地，有農(nóng)家樂2家，形成枇杷種植、甘蔗種植、油茶種植、肥鵝養(yǎng)殖四大特色產(chǎn)業(yè)。秀溪村還成立了村屬企業(yè)——泉港區(qū)甜村生態(tài)發(fā)展有限公司。

　　特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓秀溪村村民腰包鼓起來。去年，秀溪村村集體經(jīng)濟收入20萬元，村民人均年收入超1.5萬元。

　　興文旅

　　始建于宋朝的秀溪村，有著悠久的人文歷史，還有傳承百年的制糖工藝。

　　每到冬季，走進秀溪村紅糖制作工坊，門口堆放著成捆的甘蔗。機器轟鳴中，榨汁機大口大口地“吞”進甘蔗，青翠色的甘蔗汁緩緩流進屋里的蓄汁池，經(jīng)過濾、沉淀等環(huán)節(jié)后，被注入灶臺邊的第一口大鍋。

　　熬制紅糖的過程，可用熱火朝天來形容。只見灶臺上5口大鍋一字排列，灶膛內(nèi)燃著熊熊大火，現(xiàn)場白霧氤氳，鍋中甘蔗汁翻滾沸騰，空氣中飄散著清香。“為了做出最正宗的味道，我們堅持采用傳統(tǒng)工藝熬制，柴火烘烤、連環(huán)鍋熬汁，這些都是傳承百年的老手藝。”熬糖師傅柯玉春介紹說。

　　王志成介紹，1949年以前，當(dāng)時的秀溪還叫小溪，為了發(fā)展生產(chǎn)，有村民自仙游楓亭引進甘蔗種植和制糖技術(shù)，自此秀溪與糖有了不解之緣。得益于秀溪適宜的地理氣候，加上工藝的不斷改進，秀溪的紅糖品質(zhì)也越來越好。

　　紅糖雖好，但由于種種原因，村里的糖坊一度停止經(jīng)營。近年來，隨著和美鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，村里的游客越來越多，村黨支部決定復(fù)興傳統(tǒng)制糖工藝。在村“兩委”的牽頭努力下，新的糖坊建成了，百年老手藝得以重現(xiàn)秀溪村。

　　隨著秀溪紅糖知名度的提升，來秀溪村旅游的人越來越多，村里深挖“甜”文化內(nèi)涵，建成集制糖工藝展示、糖文化展覽、文化墻為一體的“糖潮秀”文化廣場，推出“秀溪紅糖”“生姜紅糖”等特色伴手禮。

　　“目前，我們正著力打造‘甜’文化實體文創(chuàng)空間，包括甜村大囪及紅糖工坊改造、紅糖磨坊新建、甜品糖水樓改造、祈福甜蜜秀文化墻改造、小甜園古厝小院改造、甜園市集改造、夜景燈光配套設(shè)施等，吸引更多游客來到秀溪，讓秀溪走出一條文旅融合的發(fā)展新路。”王志成說。（記者 何金 通訊員 郭菲凡 陳嘉緯 林弘梫 文/圖）