石獅生豬“禁養(yǎng)”后 餐飲行業(yè)泔水處理成難題

　　餐館泔水何去何從？ 生豬“禁養(yǎng)”后，餐飲行業(yè)泔水處理成難題；有關(guān)人士指出，餐廚垃圾集中收集處理應(yīng)抓緊落實(shí)

　　“養(yǎng)豬戶少了，廚房泔水都沒(méi)人來(lái)收集，我們又不敢倒進(jìn)下水道，請(qǐng)問(wèn)有什么處理辦法？”8月30日，大侖社區(qū)一餐飲店老板致電12345，反映以往餐飲店的泔水都由養(yǎng)豬戶過(guò)來(lái)收集，但自從生豬“禁養(yǎng)”后再無(wú)收集泔水的商家，導(dǎo)致很多餐飲店無(wú)處處理泔水，只能將泔水倒入附近的下水道。故市民咨詢有無(wú)渠道處理餐飲店的泔水，并建議相關(guān)部門采取有效措施解決泔水處理難題。

　　昨日，記者走訪了大侖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊餐飲店，發(fā)現(xiàn)不少商家有此困擾。“沒(méi)人回收，只能稍微做下分離就倒進(jìn)附近的垃圾桶里。”一川菜館老板告訴記者，因?yàn)榻衲晟獠缓茫锼畮滋觳庞幸煌啊r(shí)間久了，收集泔水的養(yǎng)豬戶就不愿意過(guò)來(lái)回收，“即使拿錢請(qǐng)他們來(lái)倒，也沒(méi)人來(lái)。”

　　該店老板指了指巷子拐角處的垃圾桶告訴記者，平時(shí)巷子里的餐飲店就直接將泔水倒進(jìn)垃圾桶里，讓保潔員自行收拾。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該處污水橫流，垃圾桶里不斷往下淌著餿水。而垃圾桶底下積滿了米粒、菜葉、雞蛋殼，一靠近就惡臭撲鼻，“天氣這么熱，餿水又臟又臭，實(shí)在讓人難以忍受。”路過(guò)的市民不禁抱怨。

　　“我們也知道這樣做既是對(duì)環(huán)境造成污染，又給環(huán)衛(wèi)工增添麻煩，但實(shí)在是無(wú)奈之舉。”川菜館老板無(wú)奈地表示。

　　而在大侖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的小炒店則幸運(yùn)些，每家門口擺著一個(gè)泔水桶，每天負(fù)責(zé)該區(qū)域保潔的阿姨會(huì)挨家挨戶上門收集。“以前都是賣給養(yǎng)豬的，現(xiàn)在他們沒(méi)來(lái)收，我們就只能送給有養(yǎng)雞鴨的保潔員。”一快餐店老板表示。而旁邊面線糊店老板娘表示：“我們怕泔水倒進(jìn)下水道后造成堵塞無(wú)法排水，所以每天就收集起來(lái)送人。但長(zhǎng)此以往不是辦法，萬(wàn)一哪天連保潔員都不要了呢？”

　　曾被養(yǎng)豬戶當(dāng)作“香餑餑”的泔水沒(méi)人要了，倒入下水道又會(huì)變成新的污染源。采訪中，許多店主表示，希望相關(guān)部門采取有效措施，對(duì)餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)處置，變廢為寶。

　　那么，相關(guān)部門有何有效措施可解決該問(wèn)題呢？根據(jù)《石獅市進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理建設(shè)食品放心工程三年行動(dòng)方案（2014-2016）》，餐廚廢棄物監(jiān)管專項(xiàng)整治規(guī)定：加強(qiáng)廢棄食用油脂及餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)督管理工作，對(duì)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、處置實(shí)行轉(zhuǎn)移聯(lián)單制度；并加強(qiáng)廢棄食用油脂和餐廚垃圾產(chǎn)生單位以及收運(yùn)隊(duì)伍的管理，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)依法查處。記者從市便民服務(wù)中心獲悉，目前對(duì)餐飲行業(yè)泔水的處理問(wèn)題，正由負(fù)責(zé)執(zhí)行上述規(guī)定的城市管理局協(xié)調(diào)中。

　　（記者莊玲娥通訊員沉思）