漳州薌城區(qū)市場監(jiān)管局強化食品安全監(jiān)管嚴把暑期幼兒園“入口關”

來源:閩南網 2026-07-31 20:37 http://www.zlytsxxsbc.cn/

　　閩南網7月31日訊（通訊員陳楊玲閩南網記者柯嘉進文/圖）暑期高溫持續(xù)，食品安全風險進入高發(fā)期。近日，漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對轄區(qū)內暑期在營幼兒園食堂開展食品安全專項檢查，以部門聯(lián)動、精準排查的方式筑牢幼兒飲食安全防線。

　　部門聯(lián)動，全覆蓋排查不留死角。本次聯(lián)合檢查以暑期在營幼兒園食堂為重點對象，采取“現場檢查+資料核查+隨機問詢”相結合的方式，圍繞食材采購儲存、加工制作規(guī)范、從業(yè)人員管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣制度、食品安全應急管理等關鍵環(huán)節(jié)開展全面排查。

　　查幫結合，壓實主體責任。檢查過程中，執(zhí)法人員堅持“查幫結合”，將監(jiān)管與指導服務有機融合。一方面，針對個別幼兒園存在食材臺賬記錄不規(guī)范、食品留樣標簽不完整、后廚衛(wèi)生清潔不到位等問題，明確整改內容與時限，要求園方立行立改、全面整改。另一方面，執(zhí)法人員同步向幼兒園負責人及食堂管理人員宣講《食品安全法》等法律法規(guī)，重點強調暑期高溫天氣下食材保鮮、設備維護的重要性，現場指導食品留樣規(guī)范操作、果蔬清洗切分標準及糧油儲存要求，引導從業(yè)人員樹牢食品安全意識、規(guī)范操作流程。

　　長效監(jiān)管，守護“舌尖上的安全”。區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局將建立“回頭看”機制，對檢查中發(fā)現的問題進行跟蹤復查，確保整改到位。此次聯(lián)合檢查有效形成了食品安全監(jiān)管合力，進一步壓緊壓實了幼兒園食品安全主體責任和部門監(jiān)管責任。