漳州臺商區開展幼兒園食品安全新規學習暨中高考“校園餐”食品安全培訓會
6月2日，漳州臺商區教育局聯合區市場監督管理局組織開展幼兒園食品安全新規學習暨中高考“校園餐”食品安全專題培訓會。全區公民辦中學、中心校（含完小校）、各中心園（分園、民辦園）、職校及食堂受托經營單位的食品安全總監、安全管理員等約200名從業人員參加培訓。
培訓會上，區市場監督管理局工作人員圍繞《2026年幼兒園食品安全新規》進行逐條解讀，聚焦食材采購溯源、入庫查驗、儲存管控、加工操作、餐具消殺、留樣管理、環境衛生及人員健康臺賬等關鍵環節，明確標準化作業要求，指導各園所補齊日常管理中的短板，壓實主體責任，規范食堂全流程精細化管理。隨后開展的中高考“校園餐”食品安全培訓環節，區教育局結合中高考保障部署，針對供餐配送、食譜制定、隱患排查、應急預案及駐點監管開展教學，明確考前考中值守標準，嚴防變質食材、生冷食品及高風險菜品上桌，消除餐飲安全隱患。
下一步，臺商區將持續壓緊壓實校園食品安全“四方責任”，常態化開展督導檢查與業務輪訓，以最嚴標準守牢校園食品安全紅線，全力守護全區學子及幼兒的飲食健康與安全。
原標題：臺商區開展幼兒園食品安全新規學習暨中高考“校園餐”食品安全培訓會
責任編輯：李曉靈
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