南平市順昌縣：一朵菌菇，迸發產業新活力

　　上個月，南平市順昌縣“紫靈芝林下栽培管理技術示范推廣”入選2026年福建省現代菌業提升工程項目（科技創新推廣聯合體）。2月，國內食用菌頭部企業品品鮮生物科技的鹿茸菇項目在順昌縣鄭坊鎮投產，為順昌“食用菌家族”再添一員生力軍。

　　如今，在這個享有“中國食用菌之鄉”美譽的閩北縣城，鹿茸菇、海鮮菇、靈芝、竹蓀等一眾明星菌品正各展所長，為順昌食用菌產業的轉型注入活力，也為鄉村振興寫下生動的產業注腳。一朵小小菌菇，藏著怎樣的振興密碼？記者日前進行了探訪。

老產業闖出新生路

　　“早年間，順昌食用菌種植以竹蓀、香菇等傳統品種為主，產業規模零散，農戶分散種植，難成氣候。”順昌縣農業農村局食用菌站站長黎忠回憶道。

　　20世紀90年代，當時的新興企業神農菇業從日本引進海鮮菇菌種，經過反復的品種馴化以及培養設施調試，使其適應順昌的環境。2008年后，由于海鮮菇工廠化生產技術在順昌率先實現突破、成熟與推廣，產業迎來爆發式增長。至2017年，全縣海鮮菇種植規模增長30倍，產量增長60多倍，巔峰時期占據全國近80%的市場份額，成為縣域經濟的支柱產業、帶動群眾增收的富民產業。

　　“可以說，順昌食用菌產業故事，始于一朵海鮮菇。”黎忠說。

　　然而，隨著海鮮菇種植技術和人才不斷外流，尤其自2020年以來，受市場飽和、單價倒掛、龍頭企業神農菇業破產清算等多重因素疊加影響，順昌食用菌產業不得不直面轉型陣痛。

　　“那一陣，海鮮菇市場單價一度跌至不足2元。”福建省順昌齊星農產品開發有限公司負責人郭齊強坦言，這場行業寒冬，讓順昌食用菌生產企業從峰值56家縮減至12家，規上加工企業僅剩9家，曾經的優勢產業陷入發展低谷。

　　破局的關鍵，在于政策賦能下的龍頭引領與產業重構。順昌縣委、縣政府主要領導掛帥招商，精準對接國內食用菌頭部企業品品鮮生物科技，依托產業扶持政策推出“輕資產入駐+定制化方案”全流程服務：3天辦結核心審批手續、全程代辦各類事項，投入200萬元新建產業路破解物流瓶頸，盤活10萬平方米閑置廠房，實現項目兩個月快速落地投產，跑出了行業龍頭落地的“順昌速度”。

　　“我們考察過全國多個食用菌產區，最終選擇順昌，不僅因為當地生態資源得天獨厚、食用菌產業底蘊深厚，更是被當地的招商誠意和服務效率所打動。”福建品品鮮生物科技有限公司負責人陳長輝說。

　　品品鮮的入駐，扭轉了順昌海鮮菇“一菌獨秀”的格局。企業采用自動化、標準化生產模式，打通菌種研發、智能栽培、精深加工、全國銷售全鏈條，計劃建成全國最大單體鹿茸菇生產基地，預計年產值超2億元。

　　“一期投產后，我們每日可產菌包3萬袋，滿負荷生產可達11萬袋。首批投產的鹿茸菇預計于下月底出菇。”陳長輝介紹，隨著國民健康飲食需求攀升，鹿茸菇被視為極具增長潛力的“明日之星”，將推動順昌食用菌產業向質量效益型全面躍升。

綠循環筑牢硬支撐

　　順昌食用菌產業的轉型升級，扎根于當地的生態優勢，以綠色循環破解發展瓶頸，以科技創新筑牢產業根基。作為“中國杉木之鄉”“中國竹子之鄉”，順昌全縣117家竹木加工企業年產12.4萬噸竹屑、木渣，這些曾經的產業“邊角料”，如今成了食用菌栽培的“黃金基料”。

　　在福建省順昌縣升升木業有限公司的生產車間里，竹木加工產生的竹屑、木渣被統一收集、裝車，源源不斷運往各大菌菇生產企業，成為制作菌包的核心原料。

　　依托豐富的竹木資源，順昌創新構建“竹木廢料—菌菇基料—菌渣再利用”的循環產業鏈：將竹木加工廢棄物轉化為菌菇栽培核心原料，破解了“菌林爭材”的困局。

　　“我們把海鮮菇采摘后的廢菌渣無害化發酵處理，二次用于草菇、雙孢蘑菇的栽培，利用率達80%以上，最后剩下的菌渣全部加工成有機肥，賣給當地的果蔬、水稻種植戶，真正把菌菇生產的副產物‘吃干榨凈’。”福建九菇娘農業發展有限公司負責人湯仲為介紹，這套綠色循環模式不僅降低了企業的生產成本，更實現了“從山林到車間再到田間”的全鏈條綠色增值，讓生態優勢轉化為產業優勢。

　　科技創新是產業的底氣。順昌持續深化與福建省農科院、福建農林大學、閩南師范大學等單位的產學研合作，建成食用菌良種繁育中心、研發室等一批科創平臺，落地順昌海鮮菇種質資源研發中心，并主導制定福建省地方標準《真姬菇工廠化栽培技術規范》，累計擁有食用菌相關專利55項，推動產業全面向標準化、智能化、現代化轉型。

　　科技創新也為品牌建設注入了強勁動能。“順昌海鮮菇”“順昌竹蓀”先后獲得國家農產品地理標志登記，2025年統一轉化為國家地理標志保護產品；“順昌海鮮菇”獲評全國名特優新農產品、福建十大農產品區域公用品牌，品牌價值超10億元。全縣相關企業均取得SC食品生產許可，其中2家企業獲得綠色食品認證，以品質擦亮了順昌菌菇的“金字招牌”。

抱團干共繪振興圖

　　如果說龍頭引領是產業轉型的“主引擎”，綠色循環是產業根基的“硬支撐”，那么組織重構、抱團發展就是產業升級的“壓艙石”。

　　4月25日，記者探訪順昌縣鄭坊鎮興源村跨村聯建食用菌大棚基地。一排排標準化種植大棚整齊排列，大棚內的菇架上還點綴著幾朵采剩的雙孢蘑菇。

　　這些大棚是鄭坊鎮興源村、羅坊村、峰嶺村等5個村攜手九菇娘公司共同打造的跨村聯建食用菌產業項目。

　　“以前各村都是各干各的，資源分散，形不成合力，還容易出現同質化競爭，好不容易引來個項目，也因為村集體實力弱，留不住、做不大。”順昌縣鄭坊鎮黨委委員、人民武裝部部長蔡家敬說。作為順昌食用菌產業的核心地區、省級農業產業（食用菌）強鎮，2024年，鄭坊鎮整合鄉村振興專項資金與“森林生態銀行”收益共計520萬元，盤活閑置集體資產，建成75個標準化種植大棚、2500立方米冷鏈倉儲分揀中心，同步引進愛爾蘭智能溫控大棚，實現溫濕度實時調控與菌渣循環種植，推動生產效率與產品品質雙提升。

　　“我們推行統一培養菌種、統一技術指導、統一分戶栽培、統一回收成品的‘四統一’種植模式，由合作企業提供銷售、成本雙兜底保障，福建農林大學、省農科院的科技特派員長期駐場指導，徹底解決了散戶種植‘技術難、銷售難、風險高’的痛點。”蔡家敬介紹，2025年，基地僅24個投產大棚就實現銷售額106萬元，2026年完成擴建后，全年銷售額預計突破200萬元。

　　放眼全縣，順昌構建起龍頭引領、中小企業協同、村集體抱團發展、產學研深度融合的全鏈條產業生態，21家涉菌經營主體覆蓋產業全環節，產品覆蓋全國26個省區市的100多個大中城市，遠銷東南亞多國。2025年，全縣食用菌產業直接帶動就業4000人，通過多種聯農帶農模式，帶動200多名群眾人均年增收超3萬元，小菌菇真正成為富民興村的大產業。

　　“站在‘十五五’發展的新起點，順昌將加快推進食用菌科技強縣建設，加快全國最大單體鹿茸菇生產基地建設；深化‘聯村振興黨委’模式，完善聯農帶農長效機制；延伸產業鏈條，大力發展菌菇預制菜、功能保健食品等精深加工產品，推進食用菌三產融合發展，提升產品附加值，全力打造東南沿海菌菇核心供應樞紐。”順昌縣農業農村局黨組書記、局長蔡洪說。（福建日報記者 陳黎慰 通訊員 池亮亮 朱城鋮）