吃小龍蝦時最好把蝦頭去除這種說法正確嗎？螞蟻小課堂8月26日最新答案
小龍蝦是很受大家喜歡的一道菜，但是很多人都不會選擇在大排檔吃，因為大排檔的蝦子很多都是沒有去掉蝦頭的，不衛(wèi)生。那么吃小龍蝦時最好把蝦頭去除這種說法正確嗎？下面小編帶來：螞蟻莊園課堂8月26日答案。
吃小龍蝦時最好把蝦頭去除這種說法正確嗎？
A:正確
B:錯誤
c答案：正確。
解析：小龍蝦的內(nèi)臟聚集在蝦頭部分，包括蝦胃、心臟、排泄器官、生殖系統(tǒng)等等，所謂的蝦黃就是蝦的生殖系統(tǒng)。除了蝦黃，其他部分都是不能食用的，里面含有許多微生物、臟東西，所以食用之前一定要把這些部位清理干凈。
小龍蝦該如何清理
首先龍蝦一定要買活的，死去的龍蝦細菌多，把龍蝦浸泡在清水里，放上鹽和醋浸泡幾個小時，強迫龍蝦吐出腮里的臟東西，這樣換幾遍水，讓龍蝦腮吐凈臟污，然后用筷子輔助，夾起它的大腿，用手捏住大腿，把頭下的腿拽掉，連著腮一起，蝦身用刷子刷干凈。就著尾巴中間一節(jié)，去掉蝦線。
可以先把小龍蝦放清水里，然后加些面粉攪勻，小龍蝦在水里浸泡一段時間。面粉具有吸附性，可以把臟東西都吸附帶走，浸泡一段時間后，再沖洗幾遍，這樣小龍蝦表面就很干凈了。
原標題：吃小龍蝦時最好把蝦頭去除這種說法正確嗎 螞蟻莊園課堂8月26日答案
責任編輯：凌芹莉
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