廣州初中生要會煲湯什么意思？廣州中小學勞動教育開烹飪課

　　初中生要會做廣式點心

　　小學會做一日三餐、安排全家旅行計劃；初中會煲湯、做雙皮奶；高中會理財、通馬桶……5月27日，廣州市教育局發布《廣州市教育局關于加強中小學（幼兒園）勞動教育的指導意見》（以下簡稱“意見”）和《廣州市中小學勞動教育指導綱要》（以下簡稱“綱要”），對不同年齡段的中小學生的勞動技能、勞動教育目標等進行了明確。

　　廣州市教育局相關負責人介紹，廣州有各級各類學校3900多所，在校學生近300萬人，學生家長超過600萬。目前學生學業較重，家長對勞動教育觀念不足，學校勞動教育師資力量不足、課時安排不夠，導致中小學生勞動機會減少、勞動意識缺乏，出現一些學生不會勞動、輕視勞動、不珍惜勞動成果的現象。

　　為了通過勞動教育，提高廣大學生的勞動素養，根據意見，中小學勞動教育課程平均每周不少于1課時，高中每學段都安排農業生產、工業體驗、商業和服務業實習，學生通過在綜合活動基地進行勞動體系課程的體驗式學段學習，獲得勞動技能綜合評價證書，將作為綜合素質評價的必修學分之一。

　　而綱要則分年齡、分學段對中小學生設定勞動教育目標，列舉了勞動教育項目。據悉，這是全國首份市級層面的勞動教育指導綱要。

　　意見指出，用兩年左右時間，統籌資源，構建模式，推動建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機制健全的勞動教育體系，建設校內外勞動教育實踐基地，形成普遍重視勞動實踐教育的氛圍，積極帶動廣州市中小學（幼兒園）勞動教育深入開展。

　　學校如何開展勞動教育？

　　“勞動”成必修學分，學校要開設家政烹飪課

　　如何讓孩子得到更多勞動鍛煉？意見明確，學校要落實相關課程，開展校內勞動，組織校外勞動，鼓勵家務勞動。

　　課程方面，中小學校要根據《義務教育課程設置實驗方案》和《普通高中課程方案》，將國家規定的綜合實踐活動課程、通用技術課程作為實施勞動教育的重要渠道，開足開好綜合實踐活動課程。其中，小學1-2年級，平均每周不少于1課時，小學3-6年級和初中，平均每周不少于2課時，高中執行課程方案相關要求，完成規定學分。

　　意見要求，學校要充分結合當地資源，開發開設家政、烹飪、手工、園藝、非物質文化遺產等勞動實踐類拓展課程，部署推進STEM、創客教育有關工作。鼓勵有條件的學校開設創客空間，鼓勵學生基于興趣，以項目學習的方式，在研究真實問題、技術制作和藝術創作過程中，進行創意制造實踐。

　每學段要進行工農體驗

　　要將校外勞動納入學校的教育工作計劃，小學、初中、高中每個學段都要安排一定時間的農業生產、工業體驗、商業和服務業實習等勞動實踐，要在手工技藝體驗、農業勞動實踐、工業勞動實踐、職業生活體驗、社區服務實踐等方面為學生提供勞動教育實踐機會。充分利用勞動教育實踐基地、綜合實踐基地和其他社會資源，結合研學旅行、團隊活動和社會實踐活動，加強城鄉學生交流，組織學生學工學農。城鎮學?？山Y合實際情況組織學生參加公益勞動與志愿服務，農村學?？山Y合實際情況在農忙時節組織學生幫助家長進行適當的農業生產勞動。

　　值得一提的是，學生通過在綜合活動基地進行勞動體系課程的體驗式學段學習，獲得勞動技能綜合評價證書，作為綜合素質評價的必修學分之一。

　　勞動教育項目有哪些？

　　綱要例舉了孩子們可能要會的技能——小學四年級學會做三餐、初中生要辨識茶葉種類、高中生“開公司”練創業

　　從目前學校勞動教育現狀來看，部分學校勞動教育被邊緣化，缺乏計劃性，無考核，課程、師資、場地、經費不足，學生勞動觀念和勞動習慣的培養被削弱。如何兼顧年齡特征與個體差異培養學生的勞動素養？記者查閱發現，綱要將中小學生分為4個階段：小學1-3年級、小學4-6年級、初中、高中，不同階段都設置了家務勞動、校內勞動、校外勞動的項目舉例、實施要求和評價建議。

　　綱要規定，各區各學校要建立學生勞動教育評價制度，納入學生綜合素質評價內容，評價內容包括參加勞動實踐次數、勞動實踐態度、實際操作、勞動實踐成果等方面，具體勞動實踐情況和相關事實材料記入學生綜合素質檔案。

　　勞動教育項目

　　小學1-3年級

　　會洗自己的襪子、紅領巾、手帕、水杯等小生活物品；會整理自己的簡單出行物品；會抄自家的天然氣、自來水、電表等；了解簡單手工工具的使用知識，了解植物栽培、動物飼養等簡單知識；初步學會利用扎、結、剪、折、粘貼等小技能，進行簡單的創意手工制作等。

　　小學4-6年級

　　會做簡單的早餐和一日三餐家常菜；睡前關門窗、檢查煤氣和電器；正確使用拖把；策劃安排全家人的出行行程；嘗試修理簡單玩具和家具；會釘紐扣、縫沙包、補襪子；初步嘗試廣繡、打結、陶藝等；了解野外生存的一些本領……

　　初中

　　會熨燙衣服，勤收拾房間；懂削皮、切塊、切片、切絲的簡單刀工，掌握蒸、煮、煎、炒、煲湯等基本烹飪技能，會兩三樣拿手菜，學會做雙皮奶、馬蹄糕、綠豆沙、番薯糖水等傳統廣式點心，會給水果削皮、造型、雕花，做創意水果拼盤；根據嶺南氣候和家居朝向進行家庭布置；策劃、設計家庭聚會；跟全家一起洗車；學會煲幾款廣東靚湯；會辨識茶葉種類、正確使用茶具；根據所學知識應對回南天……

　　高中

　　根據個人形象為自己打造合體的穿著打扮；管理自我健康、規劃自我生涯；與家人一起制定量入為出的家庭財務計劃；會疏通馬桶、地漏、菜池、浴缸等；會編輯家庭微電影；掌握三種以上的廣式糕點做法；掌握模型制作、簡單金工木工加工技巧；爭當城市志愿者；金融保險學財經、學生公司練創業、模擬法庭初體驗等。