蘑菇小米大黃米同食會產生毒素？記者證實不可信

來源:廈門日報 2016-03-18 11:43 http://www.zlytsxxsbc.cn/ 海峽都市報電子版

　蘑菇和小米、大黃米同吃會產生一種毒素，醫院暫時治不好？昨日，有讀者向本報反映，近日收到一條關于“蘑菇中毒”的微信，而且不少朋友都在轉發這條消息，不知道是不是真的。

　　記者通過采訪醫院醫生、食用菌專家以及營養師等專業人士后確定，這條消息當中提到的“蘑菇和茄子一起吃會中毒”、“水焯蘑菇放大蒜變色就有毒”、“蘑菇和小米、大黃米同食會產生毒素且醫院治不好”等說法都沒有科學依據，不可信。

　　未聽聞這類病例

　　也沒見過記載

　　昨日下午，記者從市第一醫院、市中山醫院以及市中醫院等三家大型綜合醫院了解到，這些醫院的急診科室最近都沒有接診過“蘑菇中毒”的患者，更沒有接觸過“蘑菇小米大黃米同吃產生毒素”的患者。

　　市第一醫院急危重癥醫學部的張主任表示，他從未聽說過蘑菇和小米、大黃米同吃會產生毒素而且醫院暫時治不好的病例，也沒有見到過相關的文獻記載或病例報告。

　　顏色鮮艷的野生菌類

　　有可能是毒蘑菇

　　廈門營養師王雷軍也表示，作為一種菌菇類，蘑菇含有“蘑菇多糖”，這對人體健康是非常有利的，蘑菇這種食材也很鮮美。至于蘑菇和某些食材搭配會中毒的說法，是沒有科學依據的，如果真有此類中毒事件發生，我國的食品、衛生等相關部門也會及時發出警示。王雷軍提醒，市民最好不要去采摘食用那些顏色鮮艷、比較少見的野生菌類，因為它們有可能是毒蘑菇，市民誤食的話會中毒。

　　此外，記者進一步調查發現，這條消息在去年11月份就有在外地傳播，外地媒體也曾進行報道證實這是一條謠言。