外地人在廈過(guò)大年帶來(lái)家鄉(xiāng)味 年夜飯有12碗菜色(圖)

　　當(dāng)大批人流背著行囊涌向火車站，當(dāng)大批鐵騎大軍頂風(fēng)冒雨攜家?guī)Э谕亦l(xiāng)趕時(shí)，也有一部分外鄉(xiāng)人因愛(ài)上這座城，舉家扎根在廈門。他們?cè)趶B門的年味，匯雜了各自的家鄉(xiāng)味，成為這座城市的又一道風(fēng)景。

　　昨日，記者走訪了蔡塘、后埔等外來(lái)人員聚集的城鄉(xiāng)接合部，探訪他們的專屬年味。正是他們帶來(lái)天南海北、獨(dú)具地方特色的年俗、年貨，讓廈門這座具有包容性的城市散發(fā)出別樣的暖意。

葉女士和兒子一起在自家的小超市里掛起了燈籠。

孔小姐在廈門過(guò)年，她祝愿美甲店生意興隆。

　　【老家捎來(lái)年貨】

　　年夜飯有12碗菜色 初一早上吃長(zhǎng)命菜

　　“恭喜你發(fā)財(cái)……”富有喜慶節(jié)奏的音樂(lè)，飄蕩在后埔社的街巷里。兩邊的店家裝點(diǎn)一新，高掛起大紅燈籠，在櫥窗上貼起猴子卡通畫(huà)，一派紅紅火火的熱鬧氣息，有的店鋪已關(guān)門歇業(yè)，門口貼著放假告示。路上，不時(shí)有人拉著行李箱匆匆而過(guò)。

　　“每天一大早，就能聽(tīng)到拖行李的滾輪聲。”蔡塘社鷺信隆超市的老板娘葉女士說(shuō)，這兩周的生意比較清淡，銷量少了一半以上。葉女士是福州永泰人，已經(jīng)有十多年沒(méi)回老家過(guò)年，今年也不例外。盡管不回家，但來(lái)自家鄉(xiāng)的習(xí)俗和年味卻不會(huì)少。她介紹說(shuō)，從農(nóng)歷臘月22日開(kāi)始，在老家的婆婆就委托坐大巴來(lái)廈的老鄉(xiāng)，捎來(lái)雞、鴨、長(zhǎng)命菜和禮餅。“我們的年夜飯有12碗菜色。”她笑著說(shuō)，零點(diǎn)新年鐘聲敲響時(shí)，一家四口要拜天公，再鄭重地關(guān)上店門。初一早上要吃長(zhǎng)命菜、面線和湯圓。

　　“長(zhǎng)命菜得在除夕就切好。”她說(shuō)，初一不拿刀是老家的習(xí)俗，因此必須提前切好菜，除夕當(dāng)天就能下鍋。說(shuō)著，她擺好凳子，叫上兒子一起掛紅燈籠和中國(guó)結(jié)，母子臉上都難掩期盼新年的喜悅之情。

　　【家人來(lái)廈團(tuán)聚】

　　包好三百多個(gè)水餃 春節(jié)頓頓都能吃餃子

　　“父母嫌我總是東奔西跑，一家人在一起的時(shí)間太少。”李斌在馬巷鎮(zhèn)青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)工作了兩年，他說(shuō)，今年他的父母從黑龍江鶴崗市趕來(lái)，表弟一家也從深圳來(lái)廈，大家在廈門團(tuán)聚。為了除夕那一晚熱熱鬧鬧的團(tuán)圓飯，李斌和父母這幾天就開(kāi)始忙活了。李斌說(shuō)，接下來(lái)幾天，家里將陸續(xù)包好三百多個(gè)餃子，餡兒有三鮮的、韭菜雞蛋的、韭菜蝦仁的，全都凍在冰箱里。這樣不僅能保障年夜飯，還能讓春節(jié)期間頓頓都能吃上餃子。“哈爾濱的紅腸也是我們那兒過(guò)年要吃的。”李斌說(shuō)，可惜廈門買不到，只能讓堂妹節(jié)后回來(lái)時(shí)帶一些，以解家人的思念之苦。

　　在蔡塘社的一間楊揚(yáng)美甲店，店員孔小姐的老家在江蘇徐州。孩子還小，她和丈夫要上班，一家人回不了家，公婆親戚索性從徐州趕來(lái)，大大小小一共八口一起過(guò)年。她說(shuō)，在老家，除夕中午的那頓飯才最重要，每家每戶12點(diǎn)前貼好春聯(lián)，就關(guān)門吃飯，得吃完飯才把門打開(kāi)。而在廈門過(guò)年，講究的事兒少了，但餐桌上還是熟悉的味道，不僅有兩只家養(yǎng)的鴨子，還有媽媽做的臘肉、狗肉和灌腸。