揚帆新絲路 安溪鐵觀音從輸出茶葉到輸出茶文化

揚帆新絲路，安溪鐵觀音深化傳播內涵——

從輸出茶葉到輸出茶文化

　　“茶不僅是茶，也凝聚我們的民族精神。如果能用三年時間，在外國愛茶人心中植下茶文化的種子。十年后，我們收獲的絕不僅僅是喝中國茶這一生活習慣的養成，還將有這些外國友人對我們中華文化持續深化的認知和認同。”在鐵觀音故里安溪，于茶樹下長大、將自己視為“小茶子”的三和茶業董事長吳榮山，有這樣一個夢想——通過弘揚茶文化，讓“老外”不僅會泡中國茶，更懂得并愛上中華文化。

　　從輸出茶葉這一數百年來的傳統做法，升級到輸出茶文化，在全球范圍收獲深層次的思想和精神共鳴，吳榮山和他的夢想，是安溪鐵觀音揚帆新絲路、深化傳播內涵中的新氣象，也是安溪縣委、縣政府力推中華茶文化走向世界的新方向。

再有非議也要推廣

一名人文茶企業家的孜孜探索

　　走進位于安溪縣城特產城附近的三和茶博館，3500多平方米的展館內，不僅呈現千年茶史，也收集全世界700多種茶葉的茶樣，并以源、譜、經、傳、哲、養、作、道、品、俗、器、承等12個關鍵詞，梳理陳列歷史長河中反映茶葉、茶道、茶文化繁衍發展的圖片、文字和相關實物，深厚的人文氣息和高水準的展陳形式，讓參觀者忘卻這只是一家茶企所建立的民間茶專題博物館。

　　作為三和茶業的創辦者和掌舵人，“人文”正是上世紀70年代生人吳榮山身上的顯著標簽。除了在家鄉創辦茶博館、推廣茶文化，做起國際茶生意的時候，他也最喜歡植入茶文化，讓茶香在老外的唇齒間回蕩，也沁入到心脾，讓他們感知中華文化的底蘊意境。

　　“跳出茶葉貿易的狹隘，三和從2008年開始就開展功夫茶世界巡禮表演。近年又在羅馬、米蘭、威尼斯、熱那亞等歐洲城市的大學，設立茶學社。”吳榮山介紹，在每一名大學生會員三年的會員時間內，三和免費提供一套功夫茶具，每天提供一泡茶葉，教授泡茶品茗。如今，三和茶學社會員人數超過2000名。在春節等中國傳統節日，這些歐洲大學生也學會了穿旗袍，泡功夫茶，與中國朋友一起歡度佳節。

　　為此，三和近年付出每年1000萬元至1500萬元的專項經費，這一數字還在不斷增長。“很多人笑我癡笑我傻。但我想，就像孔子學院把中華文化推向世界一樣，三和茶學社也將茶文化的種子，播撒向世界，多年后的價值不可估量。”吳榮山說。

　　事實上，還不僅僅是大學生。從2014年中法建交50周年紀念茶“莫逆之交”，到2015年意大利總統府定制茶“絲路知音”，浸潤于文化推廣的茶企三和，得到越來越多認可和尊重。更大范圍，通過中法文化論壇、“閩茶海絲行”以及安溪主導的“中國茶 絲路行”等活動，鐵觀音在俄羅斯、越南、法國等更多國家落地生根、擁躉無數。而文化附加，也讓包括鐵觀音在內的中國茶的價值被重新認知和接受。“以前，我們外貿茶葉一斤只賣幾美元，現在我們的茶道館，每壺茶水就能賣十幾歐元。”

再多花費也要籌建

一所公辦民助茶學院的脊梁支撐

　　無論是茶葉走出去，還是茶文化走出去，人才支撐都不可或缺，堪比脊梁。

　　作為全國排名第一的產茶重點縣，安溪涉茶從業人員長期占逾百萬總人口的八成，但專業性一直是他們的軟肋。

　　如何克服軟肋，造就盔甲？安溪啟動了歷史上最大的一次民間捐資行動，匯集海內外安溪鄉賢之力，一舉籌資超過5億元人民幣，與福建省農林大學合作建成全國唯一一所綜合性茶業公辦本科院校——安溪茶學院。

　　這所占地1000畝、建筑面積26萬平方米的公辦民助大學，以徽派建筑的清新，矗立于安溪東二環路的青山綠水間。而比建筑更亮眼的，是其圍繞茶產業鏈設置專業的辦學特色。從茶藝術設計、茶文化休閑旅游，到茶企管理、茶葉營銷等等，六個專業方向涵蓋了茶業發展上下游。

　　安溪茶學院院長林金科介紹說，2013年投用后至今年，學校已形成涵蓋本、碩、博的約4000名學生規模，送走的兩屆總計900多名畢業生（注：本科第一年在福建農林大本部），因專業對口適用，就業率達99%。畢業生中的20%留在安溪，為當地茶業發展貢獻智慧力量。

　　“閩茶文化走出去，是中華文化走出去的重要組成部分，也是省里交給農林大、交給安溪的重大課題。”安溪茶學院黨委書記雷國銓表示，福建農林大此前就與南非德班理工大學合作共建了全球第二所農業特色孔子學院。立足于安溪深厚的茶文化，并以茶學院師資和學生為重要人才支撐，學院目前已經啟動探索通過孔子學院平臺傳播安溪茶文化。著眼于絲路經濟和文化主題的海絲茶文化研究院也正在醞釀籌建。“每年，學院還和臺灣高校互遣學生交流，深化青年對話，增進茶文化背景下的互相認知。”

再大難度也要堅守

一場“四心”行動的品質詮釋

　　茶葉走出去，或許可以說是企業行為，但茶文化走出去，黨委政府必須更有責任和擔當——這是安溪縣委、縣政府近年來在著力思考并為之努力的課題。

　　“歸根結底，茶文化根植于茶，而茶的生命線，在于生態和品質。”在安溪縣委書記高向榮、縣長劉林霜看來，百茶同臺競技的當下，連續兩年榮列全國茶品牌價值首位的安溪鐵觀音，在國內不能“掉鏈子”；代表中華文化走出去，安溪鐵觀音在國際上更不能讓泉州、福建乃至國家“丟面子”。

　　于是，圍繞“不忘初心，堅定信心，弘揚匠心，上下同心”，一場“四心”行動在安溪深刻實踐——

　　著眼于好生態和高品質，從多年前開始，安溪就逐漸建立完善從茶園到茶杯的質量全程可追溯體系，并以顯著成效，入選今年6月底7月初在京舉辦的全國食品安全示范城市創建和農產品質量安全縣創建成果展。

　　區分“李逵”、“李鬼”，安溪嚴格地理標志認證使用，108家獲準使用的茶企中，涌現6枚中國馳名商標、47枚省著名商標和49枚市知名商標，形成安溪鐵觀音公共品牌背景下的企業品牌族群。

　　弘揚工匠精神，今年安溪又盛大開啟鐵觀音大師賽，百萬現金重獎茶王，力度之大開全國茶事活動先河。本月14日舉行的頒獎儀式上，240萬元總獎金和名匠研究經費名花有主，真金白銀、實實在在的投入，引領鐵觀音傳統正味制茶導向，穩定了制茶人才隊伍的“軍心”，也吸引激勵更多年輕人投身做茶這一重要但艱苦的環節。

　　此外，為保證鐵觀音傳統工藝下的經久耐泡，安溪全面取締壓茶機；確保安全無公害，安溪又實施農藥專營，嚴控市場，對超標農藥堅決說不！

　　“鐵觀音是生長于安溪的偉大植物，惠民生利長遠。鐵觀音也是屬于世界的，是人類共同的寶貴的自然文化遺產，守護好它是我們的神圣責任。”安溪人這樣認為。（記者 孫燦芬）