深讀｜打贏海參種業(yè)翻身仗

核心提示

　　6月28日，一輛滿載“福參1號(hào)”本土參苗的運(yùn)輸車駛出霞浦，奔赴遼寧錦州凌海圍堰養(yǎng)殖基地，這批參苗將用于示范養(yǎng)殖。這是福建自主培育的海參良種首次“北上返銷”，打破了“北方制種、南方養(yǎng)殖”的固有行業(yè)格局。

　　霞浦，素有“中國南方海參之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，全國三成海參產(chǎn)自這片蔚藍(lán)海域。20年間，當(dāng)產(chǎn)值攀上百億元規(guī)模之際，產(chǎn)業(yè)卻面臨“北參南養(yǎng)”種苗瓶頸：每年斥資10多億元從北方引進(jìn)參苗，高溫不適、運(yùn)輸損耗、苗種受制等難題持續(xù)困住養(yǎng)殖戶。為此，福建省水產(chǎn)研究所海參創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)打破種源瓶頸，歷經(jīng)多年攻堅(jiān)，育成耐高溫本土海參新品系“福參1號(hào)”，配套自主研發(fā)分子育種芯片“參芯1號(hào)”，實(shí)現(xiàn)從北方引種到良種北上外銷的突破，一條“自主育種—生態(tài)養(yǎng)殖—精深加工—良種外銷”的完整產(chǎn)業(yè)鏈已悄然形成。

直面短板，引種困局倒逼革新

　　早上7時(shí)，霞浦東沖半島白基灣海域晨光鋪灑，成片海區(qū)碧波蕩漾。數(shù)十個(gè)白色長吊籠掛起，省水產(chǎn)研究所楊求華副研究員和寧德市海淳漁業(yè)公司負(fù)責(zé)人顏闊喜親自上陣，將剛從育苗場(chǎng)拿到的參苗轉(zhuǎn)移到籠中，隨后將其放置在漁排池中。“入水后很快就舒展開了！明天就可以放下去！”顏闊喜觀察一番，興奮地說道。

　　位于霞浦東沖半島白基灣海域的本土海參底播養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng) （受訪者供圖）

　　“這是首次進(jìn)行試驗(yàn)性底播養(yǎng)殖，將福建自主繁育的‘福參1號(hào)’放在福建海域自然度夏養(yǎng)殖。”楊求華說道，“如果成功，那就是改變歷史，真正實(shí)現(xiàn)‘南參南養(yǎng)’，從苗種繁育到養(yǎng)殖全生命周期全鏈條落地。”

　　作為霞浦海參底播養(yǎng)殖的第一人，顏闊喜對(duì)這場(chǎng)試驗(yàn)充滿期待。底播養(yǎng)殖，是將參苗投放至天然海底，依托天然餌料仿自然野生生長。顏闊喜說道：“底播海參自然生長一年多，品質(zhì)、口感遠(yuǎn)超傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，市場(chǎng)收購價(jià)高出一截。”

　　楊求華介紹說，海參是冷水性種類，主產(chǎn)于我國北方。喜冷水的海參非常“嬌氣”，從移苗就可見一斑。盡管清早太陽初升，海面還有涼風(fēng)，楊求華卻要戴上特制手套，才敢拿起參苗。“人體溫度有三十六七攝氏度，直接接觸都會(huì)‘燙’傷海參，影響生長。”

　　楊求華正在往吊籠內(nèi)布苗。福建日?qǐng)?bào)記者 張穎 攝

　　“北參南養(yǎng)”，霞浦人是第一個(gè)吃螃蟹的。他們與海參第一次“牽手”始于2003年，海參平均成活率達(dá)到86%，一舉改寫南方不能養(yǎng)殖海參的歷史。

　　每年冬季，來自遼寧、山東的北方參苗跨越千里運(yùn)抵霞浦，等到次年4月捕撈上市。經(jīng)過20余年發(fā)展，霞浦一躍成為全國海參核心產(chǎn)區(qū)，2025年海參產(chǎn)量達(dá)5.3萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過百億元，其中拉缸鹽海參集散規(guī)模穩(wěn)居全國首位。

　　“我們不僅將‘北參南養(yǎng)’模式做強(qiáng)做大，而且在加工端，除了拉缸鹽海參，近年來興起的預(yù)制菜、即食海參，很好地解決了出口問題，產(chǎn)業(yè)規(guī)模一路壯大。回頭看，與生俱來的種苗痛點(diǎn)，卻如枷鎖難以掙脫。”福建霞浦海參科技小院團(tuán)隊(duì)專家葉啟旺分析說道。

　　“養(yǎng)參最怕北上購苗。”葉啟旺告訴記者，每年采購季，霞浦養(yǎng)殖戶扎堆北上購苗，2025年霞浦外購北方參苗超2萬噸，采購資金約12億元。“一車參苗長途運(yùn)輸損耗高，一畝海參光苗種、運(yùn)輸成本就要多花2000元。而且北方參苗天生懼怕高溫，水溫突破22℃便進(jìn)入夏眠，福建夏季近海水溫常突破30℃，外來參苗度夏存活率大打折扣，病害頻發(fā)、生長緩慢。”

　　葉啟旺表示，近年來海上養(yǎng)殖模式創(chuàng)新著力解決產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。霞浦率先探索“鮑參混養(yǎng)”模式，利用鮑魚殘餌供養(yǎng)海參，海參分解有機(jī)碎屑凈化水質(zhì)，實(shí)現(xiàn)雙向增效；同步推進(jìn)“淺轉(zhuǎn)深、內(nèi)轉(zhuǎn)外”養(yǎng)殖方式，建成472口深水抗風(fēng)浪大網(wǎng)箱，相比傳統(tǒng)吊籠減少七成人工成本，海參產(chǎn)業(yè)不斷壯大。

　　“自主繁育本土苗種，才是徹底解決問題的關(guān)鍵之舉。”葉啟旺的期待也是福建海參產(chǎn)業(yè)的期待。然而邁出這一步并不容易，十年磨一劍，才有了“福參1號(hào)”的問世。

千日攻堅(jiān)，實(shí)驗(yàn)室扎根海面

　　在福建霞浦海參科技小院，霞浦縣盈瑞海洋漁業(yè)有限公司生產(chǎn)車間里的20個(gè)育苗池整齊排開，池內(nèi)水體緩緩流動(dòng)，微孔曝氣裝置不斷吐出細(xì)密氣泡，讓池水保持鮮活溶氧。池水中懸掛著一排排波紋狀塑料附著板，細(xì)小的海參幼體吸附在板上，安靜地蠕動(dòng)覓食。不同功能區(qū)劃分清晰，親參培育池、幼體孵化池、稚參標(biāo)粗池分區(qū)管控，儼然一座精細(xì)化管理的“海參育嬰房”。

　　13年前，楊求華進(jìn)入省水產(chǎn)研究所工作。“所里自2007年開始海參養(yǎng)殖相關(guān)研究，擁有深厚的科研積淀，還曾獲得省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，因此入職伊始我便加入了研究所海參創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。”他開始以研究疾病防控和健康養(yǎng)殖為主，相關(guān)成果榮獲2023年度福建省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

　　為補(bǔ)齊南方海參種業(yè)短板，從2016年起，團(tuán)隊(duì)主動(dòng)拓展研究方向，將南方海參品種選育提上議程。

　　楊求華說，想要讓海參在福建安穩(wěn)度夏，實(shí)現(xiàn)苗種本土化繁育，擺在團(tuán)隊(duì)面前有三道難關(guān)：傳統(tǒng)海參僅春季產(chǎn)卵，無法適配南方養(yǎng)殖周期；北方參苗不耐高溫，缺少適配南方海域的種質(zhì)資源；缺乏成熟的南方夏季育苗溫控、餌料配套技術(shù)。

　　轉(zhuǎn)機(jī)藏在大海深處。楊求華記得，2022年10月的一天，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶告知在平潭海域意外發(fā)現(xiàn)近10萬斤自然繁育的海參苗，附著于鮑魚養(yǎng)殖籠，規(guī)格達(dá)30~100頭/斤。“這說明仿刺參可以在福建自然度夏！我當(dāng)天第一時(shí)間就趕到所在漁排開展實(shí)地調(diào)研！”翻開當(dāng)年的朋友圈，楊求華的興奮依然不減，“當(dāng)時(shí)發(fā)出感慨，北參南育可行否？我想自然給出了最好的答案！”

　　此后兩年，每年都有福建海域發(fā)現(xiàn)天然海參的消息。2024年8月，團(tuán)隊(duì)在平潭流水海域近30℃海水中捕獲野生海參，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)其未進(jìn)入夏眠，腸道充盈、攝食正常。分子鑒定顯示，這批長期逃逸、自然馴化的海參形成獨(dú)立耐熱種質(zhì)群體，證明南方海域完全具備海參自然繁育、底播規(guī)模化增養(yǎng)殖的先天條件。

　　“海參性腺發(fā)育完全受水溫、餌料調(diào)控，只要精準(zhǔn)把控節(jié)律，就能打破春季產(chǎn)卵的固有規(guī)律。”楊求華一邊調(diào)整進(jìn)水閥門，一邊解釋核心技術(shù)突破點(diǎn)。通過精細(xì)化環(huán)境調(diào)控，團(tuán)隊(duì)成功改變海參繁育周期，在國內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)南方秋季規(guī)模化育苗。秋苗避開盛夏高溫脅迫，大幅降低養(yǎng)殖損耗，為本土化繁育打下根基。

　　解決產(chǎn)卵難題后，種質(zhì)資源短板成為下一個(gè)攔路虎。團(tuán)隊(duì)耗時(shí)數(shù)年走遍我國沿海各省，收集平潭野生海參、霞浦底播海參群體以及熱帶海參種質(zhì)等各類種質(zhì)資源超3000份，建成南方首個(gè)海參活體種質(zhì)資源庫和“海上基因庫”，為定向選育儲(chǔ)備充足的素材。

　　為真正實(shí)現(xiàn)海參南育、南養(yǎng)，團(tuán)隊(duì)將選育目標(biāo)清晰鎖定為“抗逆、速生長、高品質(zhì)”。楊求華介紹說，以平潭野生耐熱群體、霞浦多年底播馴化群體為基礎(chǔ)群體，連續(xù)3年在南方夏季自然高溫海域開展度夏篩選，淘汰不耐熱、生長遲緩個(gè)體，保留抗逆性狀突出的優(yōu)質(zhì)親本，歷經(jīng)多代馴化選育，最終培育出仿刺參“福參1號(hào)”新品系。

　　楊求華用一組數(shù)據(jù)證明良種硬實(shí)力：32℃高溫急性脅迫環(huán)境下，“福參1號(hào)”成活率較未選育普通參苗高出20%；養(yǎng)殖24個(gè)月增重率提升20%，可耐受28℃的持續(xù)高溫，完美適配福建海域環(huán)境。科研團(tuán)隊(duì)先后攻克了夏季育苗溫控、水質(zhì)調(diào)節(jié)、專用餌料配比等技術(shù)，建成專屬良種保種基地，構(gòu)建起親參促熟、良種選育、人工孵化、參苗培育、大規(guī)格商品苗產(chǎn)出完整繁育體系。

分子育種，種業(yè)芯片夯實(shí)發(fā)展根基

　　3年攻堅(jiān)，科研團(tuán)隊(duì)啃下南方海參育種硬骨頭，逐步讓“南參南養(yǎng)”從設(shè)想走向現(xiàn)實(shí)。但育種創(chuàng)新不止于新品種培育，分子育種硬核技術(shù)為產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展裝上精準(zhǔn)導(dǎo)航。

　　潛水員在捕撈底播養(yǎng)殖的海參。（受訪者供圖）

　　走進(jìn)省水產(chǎn)研究所分子實(shí)驗(yàn)室，一塊巴掌大小的薄片承載著南方海參種業(yè)的“數(shù)字密碼”——仿刺參“參芯1號(hào)”50K遺傳育種液相芯片，這是團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的高密度分子育種工具，一舉填補(bǔ)南方海參分子育種技術(shù)空白。

　　在此之前，傳統(tǒng)的海參育種只能依靠外觀、生長速度等外在性狀篩選種參，選育周期漫長，還極易出現(xiàn)近親繁育導(dǎo)致種質(zhì)退化，良種溯源、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)更是無從談起。“參芯1號(hào)”芯片搭載5萬個(gè)南方海參專屬基因位點(diǎn)，只需截取海參少量組織完成基因分型檢測(cè)，就能在幼苗階段精準(zhǔn)篩選耐高溫、抗病、速生長的優(yōu)良基因型個(gè)體，育種周期大幅縮短。

　　楊求華拿起芯片介紹技術(shù)優(yōu)勢(shì)：“一張芯片既能厘清海參種質(zhì)親緣譜系，規(guī)避近親退化，又能建立全程溯源體系，保護(hù)‘福參’系列品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)；同時(shí)為新品系持續(xù)改良、種質(zhì)資源長效保護(hù)提供數(shù)據(jù)支撐。”依托這套分子育種體系，科研人員不用等待海參完整生長周期，只要用基因數(shù)據(jù)預(yù)判生長性能，就能定向培育適配不同海域的海參品系。

　　2023年，霞浦縣盈瑞海洋漁業(yè)有限公司成立，拉開福建海參本土育苗產(chǎn)業(yè)化序幕。公司選址霞浦縣北壁鄉(xiāng)東沖村，水路可輻射全縣90％養(yǎng)殖區(qū)，陸路貫通周邊水產(chǎn)大縣，外加得天獨(dú)厚的外海水質(zhì)條件，成為產(chǎn)學(xué)研融合的“黃金樞紐”。盈瑞公司董事長盧慧珍表示，去年4月，盈瑞公司培育的本土種參成功產(chǎn)下2億粒海參卵，實(shí)現(xiàn)海參苗種本土化、規(guī)模化繁育。2026年，恒溫孵化池產(chǎn)出5.4億粒本土海參幼體，育苗車間擴(kuò)建至1萬余平方米，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)參苗500萬頭。

　　“以前我們是北方苗種的大買家，現(xiàn)在我們的良種能賣到北方，底氣全來自自主育種。”楊求華站在漁排上望向遠(yuǎn)方，眼神篤定。

　　種業(yè)創(chuàng)新、養(yǎng)殖升級(jí)、精深加工同步發(fā)力，福建海參全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展框架逐步成型。養(yǎng)殖端，持續(xù)推廣深水網(wǎng)箱、鮑參混養(yǎng)、底播養(yǎng)殖生態(tài)模式，在三都澳布設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范片區(qū)，優(yōu)化投放密度、敵害防控、天然餌料調(diào)控方案；加工端，跳出傳統(tǒng)拉缸鹽單一模式，開發(fā)海參小米粥、金湯海參預(yù)制菜，研發(fā)低溫破壁壓片海參精加工產(chǎn)品，附加值提升3~5倍，2025年霞浦海參電商銷售額突破5億元；品牌端，“霞浦海參”地理標(biāo)志入選全國水產(chǎn)地標(biāo)TOP100。

　　目前，良種北上示范試驗(yàn)和本土底播養(yǎng)殖試驗(yàn)同步鋪開，遼寧錦州圍堰養(yǎng)殖基地持續(xù)記錄“福參1號(hào)”跨區(qū)域生長、存活、品質(zhì)數(shù)據(jù)，總結(jié)適配北方池塘的配套管理規(guī)程，打通南北良種雙向流通通道，為福建水產(chǎn)良種打開廣闊市場(chǎng)。

　　面向未來，省水產(chǎn)研究所海參創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已規(guī)劃清晰發(fā)展路徑。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、省水產(chǎn)研究所所長林琪研究員告訴記者，技術(shù)研發(fā)層面，持續(xù)依托“參芯1號(hào)”液相芯片開展全基因組選擇育種，迭代優(yōu)化“福參”系列新品系，預(yù)計(jì)2028年完全適配南方海域?qū)彾ㄐ缕贩N正式面市；產(chǎn)業(yè)供給層面，擴(kuò)容良種繁育基地，擴(kuò)大保種、育苗、外銷產(chǎn)能，滿足全國南北養(yǎng)殖市場(chǎng)良種需求；配套體系層面，完善南北差異化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，下沉基層推廣漁業(yè)技術(shù)，加快本土良種大面積普及；知識(shí)產(chǎn)權(quán)層面，推進(jìn)新品種審定、科技成果登記，對(duì)接省級(jí)水產(chǎn)種業(yè)振興專項(xiàng)政策，打造全國領(lǐng)先的南方海參種業(yè)創(chuàng)新核心平臺(tái)。

　　“水產(chǎn)種業(yè)是海洋產(chǎn)業(yè)的‘芯片’，只有攥緊自主種質(zhì)資源，海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展才有底氣。”楊求華望著育苗池內(nèi)密密麻麻的海參幼體，眼中滿是期待。

　　碧海為卷，良種作筆。小小海參承載著沿海漁村增收致富的希望；我省科研人員不斷推動(dòng)種業(yè)創(chuàng)新，為海洋強(qiáng)國建設(shè)譜寫福建答卷。

福建海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大事記

　　2003年11月，霞浦縣首次從山東長島引進(jìn)海參苗種300公斤，開展室內(nèi)水泥池暫養(yǎng)試驗(yàn)。

　　2004年4月，經(jīng)過半年多的養(yǎng)殖，最終試驗(yàn)結(jié)果平均成活率達(dá)到86%，其間測(cè)得最高水溫29.5℃，改寫了南方不能養(yǎng)殖海參的歷史。

　　2012年，霞浦縣海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，并組建了全國南方第一個(gè)海參交易中心——霞浦縣永昌海參交易中心，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)交易額8億多元，同時(shí)開創(chuàng)了海參倉單質(zhì)押貸款。同年，“中國南方刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目榮獲福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

　　2016年，“霞浦海參”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國家工商總局批準(zhǔn)。

　　2019年，霞浦被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國南方海參之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　2021年以來，我省牽頭制定了32項(xiàng)海參產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，涉及養(yǎng)殖、加工等領(lǐng)域。

　　2022年4月，福建一嘉海帶苗業(yè)有限公司、霞浦忠盛水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開始了海參苗種本土化試驗(yàn)，霞浦海參苗種本土化正式拉開序幕。

　　2023年6月，霞浦縣盈瑞海洋漁業(yè)有限公司開始動(dòng)工建設(shè)海參育苗場(chǎng)，該企業(yè)是福建省第一家以海參育苗為主的育苗企業(yè)。當(dāng)年10月，福建一嘉海帶苗業(yè)有限公司聯(lián)合福建省水產(chǎn)研究所首次完成秋季種參的規(guī)模化繁育，共計(jì)收獲受精卵2億余粒，這是國內(nèi)在南方秋季開展海參規(guī)模化繁育的首次嘗試，標(biāo)志著福建省在海參的周年性腺發(fā)育調(diào)控中取得了新的突破。

　　2025年2月，由霞浦縣科協(xié)牽頭申報(bào)的全省首個(gè)海參科技小院落戶霞浦，成員有福建農(nóng)林大學(xué)、中國水科院黃海水產(chǎn)研究所、福建省水產(chǎn)研究所與霞浦縣盈瑞海洋漁業(yè)有限公司等。

　　2025年8月，“霞浦海參”榮獲“2024年中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)）區(qū)域公用品牌聲譽(yù)TOP100”稱號(hào)。

中國海參知多少

　　當(dāng)全球絕大多數(shù)國家的海參供給主要依靠野生捕撈時(shí)，中國成為唯一實(shí)現(xiàn)海參大規(guī)模人工養(yǎng)殖的國家。同時(shí)，中國也是全球最大的海參消費(fèi)國，消費(fèi)量占全球總消費(fèi)量的60%以上。

　　按干海參核算，全球海參總產(chǎn)量不超過5萬噸，中國養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全球總量的50%，供給能力穩(wěn)居全球首位。國內(nèi)形成遼寧、山東、福建三大核心養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、筏式吊籠養(yǎng)殖等多元化養(yǎng)殖模式成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與技術(shù)水平均領(lǐng)跑全球。

　　仿刺參是全球價(jià)值最高、消費(fèi)規(guī)模最大的海參品種，在營養(yǎng)價(jià)值、市場(chǎng)價(jià)格、高端滋補(bǔ)市場(chǎng)占有率等方面均居首位。它也是我國唯一實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖、市場(chǎng)消費(fèi)量最大的海參品種。（記者 張穎）